उनको हालैको एउटा भिडियोमा पृष्ठभूमिमा चराहरू चराइरहेका छन् र कान्छीमैया भण्डारी आफ्नो गाउँको रुखबाट कोइरालो (बौहिनिया भेरीगाटा) फूल र पातहरू संकलन गरिरहेकी छिन्। १२ मिनेटको भिडियो समाप्त भएपछि, स्वादिष्ट कोइरालो करी तयार छ। धेरैजसो नेपालीहरूले कोइरालोको फूल र पात आचरको लागि प्रयोग गर्छन् (एक प्रकारको अचार तर किण्वित हुँदैन), तर भण्डारीले यसलाई करीमा प्रयोग गर्छन्। अरु भन्दा फरक भनेको भण्डारीको युट्युब च्यानल कान्छीकिचेनको पहिचान हो जुन उनले करिब दुई वर्ष अघि सुरु गरेकी हुन् । तर, फरक भाँडा मा सीमित छैन। नेपालका लगभग हरेक फूड भ्लगिङ फ्यानलाई थाहा छ कि कान्छी किचेन यसको सेटिङका लागि बढी परिचित छ। YouTube मा धेरै खाना भिडियोहरू विपरीत, भण्डारीका भिडियोहरू फेन्सी रेस्टुरेन्टहरू वा आधुनिक किचनहरूमा उत्पादन हुँदैनन्; उनीहरु सबैलाई काठमाडौंबाट करिब १०० किलोमिटर टाढा उनको गाउँमा माटो र ढुङ्गाले भरिएको घरभित्र गोली हानेको छ। उनीहरूलाई कुनै विशेष मेकअप नगरी ग्रामीण भेषभूषा लगाएकी एक ग्रामीण महिलाद्वारा होस्ट गरिन्छ। सेटिङ फरक भएकाले, उनले खाना पकाउन प्रयोग गर्ने सबै सामग्री र विधिहरू धादिङको उनको गाउँबाट सुरु हुन्छ।
